Multiple Sklerose und Ernährung

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Hochwertige Fette

Omega-3 als hochwertiges Fett ist wichtig in der Ernährung von MS-Erkrankten. Durch die Zufuhr von Omega-3-Fetten kann die Konzentration von Docosahexaensäure, kurz DHA, im Nervensystem ansteigen. Das DHA ist grundsätzlich zu wenig vorhanden bei Betroffenen. Deswegen am besten Öle wie Lein-, Raps- und Walnussöl verwenden, die sich z.B. gut für Salatdressings eignen. Des Weiteren zwei Mal in der Woche Fisch, wie Hering und Lachs, auf den Speiseplan setzen. Diese sind außerdem aufgrund ihres Vitamin Ds für den Knochenerhalt wichtig.

Frisches Obst und Gemüse

Weiter geht es mit den Vitaminen, die man vor allem in frischem Obst und Gemüse findet. Vitamin C, z.B. aus der Paprika, unterstützt den Zellschutz und kämpft gegen freie Radikale an. Außerdem kurbelt es das Vitamin E an, welches ebenfalls freie Radikale bekämpft. Im Obst sind wichtige Ballaststoffe enthalten, die die oft träge Verdauung bei Multipler Sklerose anregen. Auf industriellen Zucker, Salz und ungesunde Fette bestmöglich verzichten.

Zink, Selen und Kupfer

Multiple Sklerose führt oftmals zu einer Unterversorgung des Körpers mit Spurenelementen. Diese sind jedoch wichtig für Stoffwechselprozesse. Somit müssen Patienten Spurenelemente über die Ernährung aufnehmen. Zink ist beispielsweise in Käse, Getreide und Hafer vorhanden. Selen kann über Hülsenfrüchte, Fisch und Pilze aufgenommen werden. Kupfer ist ebenfalls in Getreide sowie in Spinat und anderem grünem Gemüse und Nüssen.

Forschung zur Ernährung bei Multipler Sklerose

Das NeuroCure Clinical Center der Charité Universitätsmedizin Berlin und das Immanuel Kant Krankenhaus ist aktuell intensiv am Forschen über die Auswirkungen dreier konkreter Ernährungsformen bei der Krankheit Multiple Sklerose. Die Wissenschaftler führen eine Studie mit dem Titel „Nutritional Approaches in Multiple Sclerosis“, kurz NAMS, zu intermittierendem Fasten (Intervall-Fasten), adaptierter ketogener Ernährung (fettreiche und Kohlenhydrat-reduzierte Ernährung) sowie einer entzündungshemmenden Ernährung bei MS durch.

Ernährung trägt einen essenziellen Teil zum Wohlbefinden und zur Gesundheit bei. Der angesprochene Vitamin- bzw. Nährstoffmangel ist ein grundsätzliches Problem in der Gesellschaft, welches wir in einem weiteren Artikel für euch thematisiert haben.

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