Leicht & köstlich: Silvesterrezepte mit Avocado

Titel: Silvesterrezepte mit Avocado
Quelle: via World Avocado Organisation | Pressemitteilung

Silvester steht vor der Tür und die Suche nach dem perfekten Essen für den Abend ist in vollem Gange. Wie wäre es, den Raclette-Klassiker mit einem modernen Avocado-Twist aufzupeppen? Die cremige Frucht bringt nicht nur frischen Geschmack auf den Tisch, sondern ist auch ein echter Nährstoff-Allrounder. Als krönender Abschluss wartet ein leichtes Dessert, das Deine Gäste begeistern wird. Gut, dass die World Avocado Organisation zwei köstliche Silvesterrezepte für uns parat hat!

Titel: Silvesterrezepte mit Avocado
Quelle: via World Avocado Organisation | Pressemitteilung

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Raclette neu gedacht: Avocado trifft auf Käsegenuss

Raclette ist der Inbegriff von Geselligkeit – aber wer sagt, dass es immer die klassischen Zutaten sein müssen? Die Avocado bringt Leichtigkeit und einen Hauch von Exotik ins Spiel. Mit ihrer cremigen Konsistenz passt sie perfekt zum geschmolzenen Käse und harmoniert großartig mit rauchigem Lachs oder herzhaftem Schinken.

Für 4 Personen
Du brauchst:

• 2 reife Avocados
• 200 Gramm Raclettekäse
• 8 Scheiben Rohschinken oder Räucherlachs
• Eine Handvoll Rucola
• Gewürze: Piment d’Espelette, Paprika, Salz, Pfeffer
• Sonnenblumenöl

Titel: Silvesterrezepte mit Avocado
Quelle: via World Avocado Organisation | Pressemitteilung

So geht’s:

1. Halbiere die Avocados und entferne den Kern.
2. Gib den Käse in die Pfännchen des Raclettegeräts und lass ihn schmelzen, bis er schön flüssig ist.
3. Stürze den geschmolzenen Käse über die Avocadohälften.
4. Garniere mit einer Scheibe Schinken oder Lachs, einigen Rucolablättern und einem Spritzer Öl.
5. Für den letzten Schliff streue etwas Paprika oder Piment d’Espelette darüber.

Tipp: Kombiniere dazu knuspriges Baguette oder frisches Gemüse für noch mehr Abwechslung!

Dessert-Highlight: Grüner Eton Mess mit Avocado

Nach dem Hauptgang darf ein Dessert nicht fehlen – und dieses hier ist ein echter Hingucker. Der Grüne Eton Mess kombiniert Avocado mit frischen Beeren, zartem Baiser und einer leichten Creme. Perfekt für ein süßes, aber nicht zu schweres Finale!

Für 4 Personen
Du brauchst:

• 2 Avocados (+ eine weitere für die Deko)
• 2 gefrorene Bananen
• Saft und Schale einer Limette
• Schale einer Bio-Orange
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 100 ml Kokosnuss-Creme
• 100g gekaufte oder selbst gemachte Baisers (oder vegane Baisers)
• ± 200 g frische Beeren

Titel: Silvesterrezepte mit Avocado
Quelle: via World Avocado Organisation | Pressemitteilung

So geht’s:

1. Bereite die Bananen einen Tag vorher vor, indem Du sie in den Gefrierschrank legst. Schneide sie kurz vor der Zubereitung in Scheiben.
2. Püriere Banane, Avocado, Limettensaft und -schale, Orangenschale, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kokosnuss-Creme zu einer glatten Masse.
3. Schichte Beeren, Avocadomasse und zerbröseltes Baiser in vier Gläser.
4. Dekoriere mit Avocado-Sternen, Minzblättern oder etwas Limettenschale.

Extra-Tipp: Für einen festlichen Touch kannst Du essbaren Goldstaub auf die Dessertgläser streuen.

Leichter Genuss für deine Silvesterrezepte

Mit Avocado bringst Du Schwung in Deine Silvesterrezepte. Sie macht das Raclette moderner und bringt frische Akzente ins Dessert. Deine Gäste werden begeistert sein – und der Jahreswechsel startet nicht nur lecker, sondern auch leichter als gewohnt!

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